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【日本酒】久礼 純米ひやおろし洞窟囲い1.8L (高知・西岡酒造店)

春、三月。できたての新酒を、一年中温度が一定の
四万十源流域の洞窟で貯蔵し、
ゆっくりと熟成させた清酒久礼の「ひやおろし」です。
 

洞窟で夏を越した酒は、静かに熟成し、酒の荒々しさが消え、
丸みのある味に変わります。(蔵元コメントより抜粋)
 

香りは穏やか、炊き立てのお米やミネラル感のある
硬質な香りを感じます。
 

口に含むと、カッチリとしたドライな旨みが
余韻短くスパッと切れていく辛口酒です!
 

開栓して少し時間が経つと、輪郭はそのままで
柔らかい旨みに変わり、美味しさのある旨辛口に
変化していくお酒です。

【相性の良さそうな料理】
 

アジの塩焼き(クックパッドより紹介)

アジの酸味のある旨味に寄り添い、塩味と調和してスッキリ切らしてくれそう!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/6201881



 

 アルコール度  16
 日本酒度  +5
 酸度
 アミノ酸
 精米歩合  60%
 使用米
 内容量  1.8L
 備考
 蔵元  西岡酒造店

 
商品コード : 10_5506
製造元 : 西岡酒造店
価格 : 2,750円(税抜2,500円)
数量
 

高知県

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