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【日本酒】燗ガエル生モト純米にごり火入れ 1.8L(滋賀・北島酒造)

北島のお酒のラインナップの中で動物画シリーズ第3弾は
幸運の使者「白いカエル」です!

北島のお酒のラインナップの中で動物画シリーズ第3弾です!
お米は滋賀県産玉栄を使用。
生酛、酵母無添加の自然仕込みで、あえて濁りの部分を取った
だくだく系、芳醇、辛口酒に仕上がっています!!
白玉やつきたての餅などの米感、ほのかにヨーグルトなどの
乳製品のような香りを感じます。
味わいは、米の濃縮感、図太い酸と共に余韻短めに広がり、
切れていきます。
後口にしっかり辛さがあるので、飲んでいて重たさを感じさせません。

 そして、本題の燗ですが・・・

 熱々のとびきり燗や、熱燗などの、熱めに燗をすると
ガツンときて特に美味しかったです!!
または、熱燗を燗冷ましにして、ぬる燗もじゅわぁ〜っと
馴染んで最高ですよ〜!!

(お料理とのペアリングポイント)

お白酒のようなニュアンスがあるこちらのお酒、豆腐をつぶした
白和えとのペアリングをイメージできます。

酒本体の、酸味や苦み、辛さ、余韻が短い・・・等々の特徴を活かし、
白和え+苦みのお料理を思い浮かべてみました。

【相性の良さそうな料理】

ピーマンと鶏肉の白あえ(クックパッドより引用)

   ↓

https://cookpad.com/recipe/6412042

 

 アルコール度  15度
 日本酒度  +9
 酸度  2.2
 アミノ酸
 精米歩合  65%
 使用米  玉栄100%
 内容量  1.8L
 備考  酵母無添加、生モト造り
 蔵元  北島酒造

 
商品コード : 10_7149
製造元 : 北島酒造
価格 : 2,750円(税抜2,500円)
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滋賀県

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