日本酒・地酒,仕込方法で選ぶ | 有限会社ワタナベ酒店｜美酒ドットコム　素敵に酔ing「夢酒便」

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【日本酒】悦凱陣　純米山廃オオセト無ろ過生1.8L（香川・丸尾本店）

税抜3,300円（税込3,630円)
- 丸尾本店
- 香川県
- 10_5176
丸尾本店の山廃の純米無濾過生シリーズの地元米オオセト米のお酒です。酒器はテイスティンググラスでも楽しめます。スワリング（回転）させて、少し空気になじませると、味わいに艶が出ます、是非お試しを！！＊少量入荷に付お一人様1本でお願いいたします。 ...
【日本酒】綾菊　国重　純米大吟醸25%　生原酒合箱入1.8L(香川・綾菊酒造）

税抜10,000円（税込11,000円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6793
国重シリーズの匠の技術の最高峰として、香川県の酒米「オオセト」を精米25％まで磨いて使用した純米大吟醸無濾過　生原酒が発売になりました。地元オオセト米に対して大いに心意気を感じる自信作で、オオセトの持つポテンシャルを最大限に引き出し磨きに磨...
【日本酒】綾菊　大吟醸国重　化粧箱入り720ｍｌ(香川・綾菊酒造）

税抜4,000円（税込4,400円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6132
なめらかで上品な香りとクリアーでつやのある甘みとキレをご堪能ください。またこのお酒は28年春、香川県高松市で開催されたG7情報サミットにおいて、総務大臣主催の歓迎レセプションの乾杯酒に使われました。香川を代表できるギフトとしても引き合いの多いお酒...

在庫あり

【日本酒】綾菊　大吟醸国重　化粧箱入り1.8L(香川・綾菊酒造）

税抜8,000円（税込8,800円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6131
なめらかで上品な香りとクリアーでつやのある甘みとキレをご堪能ください。またこのお酒は28年春、香川県高松市で開催されたG7情報サミットにおいて、総務大臣主催の歓迎レセプションの乾杯酒に使われました。香川を代表できるギフトとしても引き合いの多いお酒...
【日本酒】芳水　山廃仕込純米生　責（せめ）720ｍｌ(徳島・芳水酒造）

税抜1,400円（税込1,540円)
- 芳水酒造
- 徳島県
- 10_3542
お酒を搾る工程で、あらばしり→中取り→末垂れ（別名、責せめと言う）。末だれ＝責、多少荒々しさは有りますが、旨味・アミノ酸がギュッと詰まった、（普通の山廃より）とろ～っとした酒質に仕上がっています。このお酒のアミノ酸は毎年以上出ていて味わいたっ...
【日本酒】芳水　山廃仕込純米生　責（せめ）1.8L(徳島・芳水酒造）

税抜2,800円（税込3,080円)
- 芳水酒造
- 徳島県
- 10_3271
お酒を搾る工程で、あらばしり→中取り→末垂れ（別名、責せめと言う）。末だれ＝責、多少荒々しさは有りますが、旨味・アミノ酸がギュッと詰まった、（普通の山廃より）とろ～っとした酒質に仕上がっています。このお酒のアミノ酸は毎年以上出ていて味わいたっ...

【日本酒】天明　山廃特別純米焔（ほむら）2回火入720ml(福島・曙酒造）

税抜1,550円（税込1,705円)
- 曙酒造
- 福島県
- 10_6120
今までは生で発売されていた山廃純米焔。今回はあえて二回火入れをし、味に深みとふくよかさを持たせています。生と違って落ち着きのある味わいではありますが、フレッシュさやほのかに果実味さえ感じるんです！また燗にすると、ふわっと広がる米感の心地よさが...
【日本酒】北島　生もと純米　滋賀旭＜エン＞720ml（滋賀・北島酒造）

税抜1,300円（税込1,430円)
- 北島酒造
- 滋賀県
- 10_6903
近江米「滋賀旭」で仕込んだピュアでナチュラルな味わい昭和初期、美味しいお米と云えば『東の亀の尾、西の旭』と言われるほど西日本一帯に普及した旭。中でも『滋賀旭』は味が良く大粒で近江米というブランドを確立しましたが、栽培の困難さや早生化の為戦後に...
【日本酒】北島　生もと純米　滋賀旭＜エン＞1.8L（滋賀・北島酒造）

税抜2,500円（税込2,750円)
- 北島酒造
- 滋賀県
- 10_5916
近江米「滋賀旭」で仕込んだピュアでナチュラルな味わい昭和初期、美味しいお米と云えば『東の亀の尾、西の旭』と言われるほど西日本一帯に普及した旭。中でも『滋賀旭』は味が良く大粒で近江米というブランドを確立しましたが、栽培の困難さや早生化の為戦後に...

【日本酒】北島　生もと純米杉山玉栄火入720ml（滋賀・北島酒造）

税抜1,300円（税込1,430円)
- 北島酒造
- 滋賀県
- 10_6908
酒米造りの名人杉山信一郎さんが育てたお米「杉山玉栄」を70％精米で生酛で仕込みました。穏やかな蒸米のようなお米の香り、ほのかに乳酸菌飲料のような甘酸っぱいニュアンスも感じます。筋肉質な旨みと存在感のある酸がメリハリ感を出し、後口の押しの...
【日本酒】北島　生もと純米杉山玉栄火入1.8L（滋賀・北島酒造）

税抜2,500円（税込2,750円)
- 北島酒造
- 滋賀県
- 10_5916
酒米造りの名人杉山信一郎さんが育てたお米「杉山玉栄」を70％精米で生酛で仕込みました。穏やかな蒸米のようなお米の香り、ほのかに乳酸菌飲料のような甘酸っぱいニュアンスも感じます。筋肉質な旨みと存在感のある酸がメリハリ感を出し、後口の押しの...
【日本酒】都美人　山廃純米ヒノヒカリ桃ラベル720ml（兵庫・都美人酒造）

税抜2,100円（税込2,310円)
- 都美人酒造
- 兵庫県
- 10_6319
色調は熟成がかった琥珀色。香りはキノコなどの木系のドライ感、山廃特有の乳酸系の酸を感じる香り。味わいは力強い酸を感じた後、米の旨みがコーティングして後口まで寄り添ってくれます。心地の良い食中酒です。ブログで蔵元訪問記をご紹介しています。 ...

在庫あり

【日本酒】都美人　山廃純米ヒノヒカリ桃ラベル1.8L（兵庫・都美人酒造）

税抜2,100円（税込2,310円)
- 都美人酒造
- 兵庫県
- 10_6319
色調は熟成がかった琥珀色。香りはキノコなどの木系のドライ感、山廃特有の乳酸系の酸を感じる香り。味わいは力強い酸を感じた後、米の旨みがコーティングして後口まで寄り添ってくれます。心地の良い食中酒です。ブログで蔵元訪問記をご紹介しています。 ...

在庫あり
【日本酒】川亀　純米吟醸生汲み無濾過生原酒720ml（愛媛県・川亀酒造）

税抜1,650円（税込1,815円)
- 10_6851
このお酒は自社酵母の香り系酵母を使用。上品な和三盆、またはホイップクリームのような甘く華やかな香り。味わいは卵ボーロを彷彿させるまろやかさが口中に広がり、丁度よい余韻を残しながら切れていきます。香り系のお酒ではありますが、なにかつまみが欲しく...
【日本酒】川亀　純米吟醸生汲み無濾過生原酒1.8L（愛媛県・川亀酒造）

税抜3,250円（税込3,575円)
- 10_6850
このお酒は自社酵母の香り系酵母を使用。上品な和三盆、またはホイップクリームのような甘く華やかな香り。味わいは卵ボーロを彷彿させるまろやかさが口中に広がり、丁度よい余韻を残しながら切れていきます。香り系のお酒ではありますが、なにかつまみが欲しく...

【日本酒】羽根屋　純米吟醸愛山　720ml(富山・富美菊酒造）

税抜2,091円（税込2,300円)
- 富美菊酒造
- 富山県
- 10_6867
羽根屋初の試み！希少な酒米「愛山」を使用して醸しだされた純米吟醸酒です！香りは愛山の特徴であるイチゴやベリー系の果実香に柔らかく包み込むミルキーさを感じます。一口飲めば分かる、艶っ艶なエレガントな果実味とボリューム感、きめ細かく広がる旨みは...
【日本酒】羽根屋　純米吟醸愛山　1.8L(富山・富美菊酒造）

税抜3,998円（税込4,398円)
- 富美菊酒造
- 富山県
- 10_6867
羽根屋初の試み！希少な酒米「愛山」を使用して醸しだされた純米吟醸酒です！香りは愛山の特徴であるイチゴやベリー系の果実香に柔らかく包み込むミルキーさを感じます。一口飲めば分かる、艶っ艶なエレガントな果実味とボリューム感、きめ細かく広がる旨みはたま...
【日本酒】川亀　純米吟醸責めブレンド生原酒720ｍｌ（愛媛県・川亀酒造）

税抜1,400円（税込1,540円)
- 10_6835
4～5月に上槽した純米大吟醸、純米吟醸の「責め」を集めてブレンドしました。使用酒米は、山田錦、雄町、愛山、しずく媛、松山三井の 40～50％精米酒ブレンド。白玉団子などの上品なお米の風味、ほのかにホイップクリームなどの乳製品の香りも感じます。山田錦...

【日本酒】花巴　山廃純米生原酒《高酒母歩合仕込み》720ｍｌ（奈良・美吉野醸造）

税抜1,500円（税込1,650円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_6814
このお酒は酒母歩合を高めて仕込んだ限定醸造酒です。酒母歩合を増やすことで、新たな酸のアプローチを表現しました！香りは杏やプルーンなどの果実、ほのかにロースト香も感じられます。ファーストインパクトで柑橘系の酸味を感じ、その中に花巴らしい甘みを感...
【日本酒】花巴　山廃純米生原酒《高酒母歩合仕込み》1.8L（奈良・美吉野醸造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_6813
このお酒は酒母歩合を高めて仕込んだ限定醸造酒です。酒母歩合を増やすことで、新たな酸のアプローチを表現しました！香りは杏やプルーンなどの果実、ほのかにロースト香も感じられます。ファーストインパクトで柑橘系の酸味を感じ、その中に花巴らしい甘みを感...
【日本酒】北島　生もと雄町純米生原酒720ml（滋賀・北島酒造）

税抜1,500円（税込1,650円)
- 北島酒造
- 滋賀県
- 10_5625
酵母無添加、生酛仕込みの自然派醸造！穏やかなお米の風味、柑橘系の酸を感じる香りが特徴。口に含むとファーストインパクトで図太い酸が口中を刺激しその後タイトな旨みがしっかりとコーティングしながら広がり後口をスッキリと切らしていきます。輪郭...

【日本酒】北島　生もと雄町純米生原酒1.8L（滋賀・北島酒造）

税抜2,900円（税込3,190円)
- 北島酒造
- 滋賀県
- 10_5624
酵母無添加、生酛仕込みの自然派醸造！穏やかなお米の風味、柑橘系の酸を感じる香りが特徴。口に含むとファーストインパクトで図太い酸が口中を刺激しその後タイトな旨みがしっかりとコーティングしながら広がり後口をスッキリと切らしていきます。輪郭...
【日本酒】川亀　純米吟醸雄町55％火入720ml（愛媛県・川亀酒造）

税抜1,600円（税込1,760円)
- 10_6824
香り穏やか、白玉団子のような上品なお米の香り雄町の持つ芯の太い旨みはそのままに、雑味感をそぎ落とした艶とハリのある純米吟醸です。するすると喉元を通り過ぎ、食事と共に飲み飽きせずお楽しみいただけます。【相性の良さそうな料理】すき焼き（クックパ...
【日本酒】川亀　純米吟醸雄町55％火入1.8L（愛媛県・川亀酒造）

税抜3,200円（税込3,520円)
- 10_6823
香り穏やか、白玉団子のような上品なお米の香り雄町の持つ芯の太い旨みはそのままに、雑味感をそぎ落とした艶とハリのある純米吟醸です。するすると喉元を通り過ぎ、食事と共に飲み飽きせずお楽しみいただけます。【相性の良さそうな料理】すき焼き（クックパ...

【日本酒】川亀　山廃純米火入 720ml（愛媛県・川亀酒造）

税抜1,500円（税込1,650円)
- 10_6826
香りは山廃特有の乳酸菌飲料などの甘酸っぱさ、キノコなどのドライな風味が複雑に絡み合います。味わいは、一言でいうとつまみが欲しくなる味わい！程よい熟成味が全体をマイルドにまとめて、温かさを感じる旨みが軽快に広がります。【相性の良さそうな料理】 ...
【日本酒】川亀　山廃純米火入 1.8L（愛媛県・川亀酒造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 10_6825
香りは山廃特有の乳酸菌飲料などの甘酸っぱさ、キノコなどのドライな風味が複雑に絡み合います。味わいは、一言でいうとつまみが欲しくなる味わい！程よい熟成味が全体をマイルドにまとめて、温かさを感じる旨みが軽快に広がります。【相性の良さそうな料理】 ...
【日本酒】上喜元　純米大吟醸 be after　1.8L (山形・酒田酒造）

税抜2,400円（税込2,640円)
- 酒田酒造
- 山形県
- 10_6819
アフターコロナへ新たなスタートをきる皆様へ少しでも日本酒を楽しんでもらいたい、ワクワクしてもらいたいという思いで誕生しました。今回は第二弾のbe afteｒです！！純米大吟醸をスペシャルブレンドしたコストパフォーマンスに優れたお酒です！品の良い吟...

【日本酒】上喜元　純米大吟醸 be after　720mll(山形・酒田酒造）

税抜1,200円（税込1,320円)
- 酒田酒造
- 山形県
- 10_6820
アフターコロナへ新たなスタートをきる皆様へ少しでも日本酒を楽しんでもらいたい、ワクワクしてもらいたいという思いで誕生しました。今回は第二弾のbe afteｒです！！純米大吟醸をスペシャルブレンドしたコストパフォーマンスに優れたお酒です！品の良い吟醸...
【日本酒・ギフト】綾菊　国重　純米大吟醸25%　生原酒合箱入720ｍｌ(香川・綾菊酒造）

税抜5,000円（税込5,500円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6794
国重シリーズの匠の技術の最高峰として、香川県の酒米「オオセト」を精米25％まで磨いて使用した純米大吟醸無濾過　生原酒が発売になりました。地元オオセト米に対して大いに心意気を感じる自信作で、オオセトの持つポテンシャルを最大限に引き出し磨きに磨...
【日本酒】芳水　純米生原酒雄町PB720ml(徳島・芳水酒造）

税抜1,500円（税込1,650円)
- 芳水酒造
- 徳島県
- 10_6782
当店のPBに新しいお酒が加わりました。無濾過生原酒で芳水酒造の新酒、お米は雄町米の酒が入荷しました。雄町米の味わいを楽しんでいただける当店限定酒です！！アルコール度 18.6 日本酒度 +7.4 酸度 1.7 アミノ酸 1.2 精米歩合 60％使用米岡山...

【日本酒】芳水　純米生原酒雄町PB1.8L　(徳島・芳水酒造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 芳水酒造
- 徳島県
- 10_6781
当店のPBに新しいお酒が加わりました。無濾過生原酒で芳水酒造の新酒、お米は雄町米の酒が入荷しました。雄町米の味わいを楽しんでいただける当店限定酒です！！アルコール度 18.6 日本酒度 +7.4 酸度 1.7 アミノ酸 1.2 精米歩合 60％使用米岡山...
【日本酒】綿屋　特別純米美山錦生原酒　1.8L(宮城・金の井酒造）

税抜3,300円（税込3,630円)
- 金の井酒造
- 宮城県
- 10_4582-1
綿屋の代名詞的なお酒「特別純米美山錦」の限定生原酒です。サワークリームのような爽やかな乳製品の香り、凛と立つ吟醸香。流れのある流線型のキレイな旨み、ほのかに檸檬などの柑橘系の含み香を感じます。とてもバランスが良く、飲み飽きしない食中酒です。 ...
【日本酒】花巴　山廃純米生原酒720ml（奈良・美吉野醸造）

税抜1,500円（税込1,650円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_1838
奈良県産の雄町を使用。山廃・酵母無添加で仕込んだ添加物を使用しない超自然派日本酒です。今回は酵母無添加の木桶で仕込まれた限定酒です！！木桶仕込みは木の香りが思ったよりつきにくく、複雑さのあるドライな仕上がりになるそうです。香りはほのかに甘酸っ...

残りあと3個

【日本酒】花巴　山廃純米生原酒1.8L（奈良・美吉野醸造）

税抜2,900円（税込3,190円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_1785
奈良県産の雄町を使用。山廃・酵母無添加で仕込んだ添加物を使用しない超自然派日本酒です。今回は酵母無添加の木桶で仕込まれた限定酒です！！木桶仕込みは木の香りが思ったよりつきにくく、複雑さのあるドライな仕上がりになるそうです。香りはほのかに甘酸っ...
【日本酒】美丈夫純米吟醸純麗たまラベル720ｍｌ(高知・濱川商店）

税抜1,550円（税込1,705円)
- 濱川商店
- 高知県
- 10_2582
アルコール度 15 日本酒度酸度アミノ酸精米歩合 55％使用米内容量 720ml 備考蔵元濵川商店高知の東部安芸郡安田町、創業明治2年。魚梁瀬（やなせ剣山系）の清流、安田川伏流水という酒造りに欠かせない良質の水を得て...
【日本酒】美丈夫純米吟醸純麗たまラベル1.8L(高知・濱川商店）

税抜2,900円（税込3,190円)
- 濱川商店
- 高知県
- 10_2579
アルコール度 15 日本酒度酸度アミノ酸精米歩合 55％使用米内容量 1.8L 備考蔵元濵川商店高知の東部安芸郡安田町、創業明治2年。魚梁瀬（やなせ剣山系）の清流、安田川伏流水という酒造りに欠かせない良質の水を得て...

【日本酒】羽根屋　純米吟醸煌火720ｍL(富山・富美菊酒造）

税抜1,530円（税込1,683円)
- 富美菊酒造
- 富山県
- 10_2505
上品でいてやさしく甘い香りが特徴。艶ありふくらみありの羽根屋の代名詞的なお酒です。香り系の酵母を使用しているにもかかわらず、くどくなくスッと喉元に広がります。太刀魚の塩焼きなど白身でふっくらとした甘みのある魚料理と相性良さそうです。アル...
【日本酒】羽根屋　純米吟醸煌火1.8L(富山・富美菊酒造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 富美菊酒造
- 富山県
- 10_2505
上品でいてやさしく甘い香りが特徴。艶ありふくらみありの羽根屋の代名詞的なお酒です。香り系の酵母を使用しているにもかかわらず、くどくなくスッと喉元に広がります。太刀魚の塩焼きなど白身でふっくらとした甘みのある魚料理と相性良さそうです。アル...
【日本酒】悦凱陣　純米山廃オオセト無ろ過生720ml（香川・丸尾本店）

税抜1,830円（税込2,013円)
- 丸尾本店
- 香川県
- 10_5177
丸尾本店の山廃の純米無濾過生シリーズの地元米オオセト米のお酒です。酒器はテイスティンググラスでも楽しめます。スワリング（回転）させて、少し空気になじませると、味わいに艶が出ます、是非お試しを！！＊少量入荷に付お一人様1本でお願いいたします。 ...

【日本酒】花巴　山廃純米火入れ1.8L（奈良・美吉野醸造）

税抜2,500円（税込2,750円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_6531
**********　店長のおすすめコメント　********** 奈良県吉野の大自然の中で醸す、自然醸造蔵！山廃仕込み、酵母無添加の自然醸造でされた生熟成されたお酒を絶妙なバランスでブレンド火入したお酒。花巴らしい酸の表現、火入の定番酒として飲み疲れしないお酒に ...

在庫あり
【日本酒】悦凱陣　純米山廃赤磐雄町無ろ過生720ｍｌ（香川・丸尾本店）

税抜1,850円（税込2,035円)
- 丸尾本店
- 香川県
- 10_0667
丸尾本店の山廃の純米無濾過生シリーズです。キノコや木系のドライな香り、またはバタークリームのようなコクのある乳製品の香りが複雑に絡みます。図太い酸をベースにしっかりとした旨みが中低域から広がります。余韻はやや短く辛さを伴いながら後口は酸で切ら...
【日本酒】群馬泉　純米吟醸　淡緑　720ml　(群馬・島岡酒造）

税抜1,700円（税込1,870円)
- 島岡酒造
- 群馬県
- 10_6029
まるでマスクメロンのような上品で密度のある香りが特徴味わいは、果実味溢れるジューシーな旨みが綺麗に広がり、ちょうどよい余韻を残して切れていきます。山廃ならではの複雑さや力強さは強調されず、とても軽快に広がるタイプです！アルコール度 15-16 ...

【日本酒】群馬泉　純米吟醸　淡緑　1.8L(群馬・島岡酒造）

税抜3,560円（税込3,916円)
- 島岡酒造
- 群馬県
- 10_5855
まるでマスクメロンのような上品で密度のある香りが特徴味わいは、果実味溢れるジューシーな旨みが綺麗に広がり、ちょうどよい余韻を残して切れていきます。山廃ならではの複雑さや力強さは強調されず、とても軽快に広がるタイプです！アルコール度 15-16 ...
【日本酒・ギフト】綾菊　国重　純米大吟醸25%火入原酒合せ箱入720ｍｌ(香川・綾菊酒造）

税抜5,000円（税込5,500円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6755
国重シリーズの匠の技術の最高峰として、香川県の酒米「オオセト」を精米25％まで磨いて使用した純米大吟醸無濾過火入原酒が発売になりました。地元オオセト米に対して大いに心意気を感じる自信作で、オオセトの持つポテンシャルを最大限に引き出し磨きに磨...
【日本酒・ギフト】綾菊　国重　純米大吟醸25%火入原酒合せ箱入1.8L(香川・綾菊酒造）

税抜10,000円（税込11,000円)
- 綾菊酒造
- 香川県
- 10_6629
国重シリーズの匠の技術の最高峰として、香川県の酒米「オオセト」を精米25％まで磨いて使用した純米大吟醸無濾過火入原酒が発売になりました。地元オオセト米に対して大いに心意気を感じる自信作で、オオセトの持つポテンシャルを最大限に引き出し磨きに磨...

【日本酒】都美人　山廃純米茶ラベル生原酒720ml（兵庫・都美人酒造）

税抜1,350円（税込1,485円)
- 都美人酒造
- 兵庫県
- 10_5708
力強い酸をベースに、五百万石特有の味のある旨みがボリューミーに広がっていきます。食中酒として煮込み料理など味の濃いお料理との相性いいです。ブログで蔵元訪問記をご紹介しています。アルコール度 18-19 日本酒度＋2.7 酸度 2.7 アミノ酸 2...

在庫あり
【日本酒】HANATOMOE 完熟純米無濾過生1.8L（奈良・美吉野醸造）

税抜3,000円（税込3,300円)
- 美吉野醸造
- 奈良県
- 10_1363
**********　店長のおすすめコメント　********** 「完熟」とは酵母の力を最大限に発揮させて発酵させる「完全発酵」のこと。野生酵母に絶対の信頼を寄せて醸す濃いのにドライなお酒です。大注目のこのお酒は何と言っても純米酒でアルコール21度もあること。こ...
【日本酒】都美人　山廃特別純米紺ラベル生原酒（紺）720ml（兵庫・都美人酒造）

税抜1,600円（税込1,760円)
- 都美人酒造
- 兵庫県
- 10_5719
程よい熟成香、酸・旨み・キレと素晴らしくバランスがよいです。全国区に轟く風格が漂っています。ブログで蔵元訪問記をご紹介しています。アルコール度 17-18 日本酒度＋3 酸度 2.8 アミノ酸精米歩合 60％使用米兵庫県黒田庄産山田錦100% ...

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