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【日本酒】悦凱陣 純米大吟醸1.8L(香川・丸尾本店)

岡山県赤磐産雄町を60%精米で山廃仕込みで
醸されています。
 

今年の仕込み17号タンクは蔵付きの野生酵母が
入って発酵しました!!
 

蒸したてのお米や、山廃特有のキノコ類などの
複雑な香り、

その中に食欲をそそる乳製品様のミルキーな
甘味のある香りが心地よく感じます。
 

味わいは、例年に比べて旨みはあるのに
とても優しく口中に広がります。
 

丁度よい余韻を残しながら、後口ズバッと
切れて抜け感も最高です!
 

やさしく旨みが広がり飲みごたえもあって
切れるお酒となっております!



【相性の良さそうな料理】

米なすの田楽(クックパッドより紹介)

田楽味噌のコクと山廃雄町のコク!!これは同質ペアリングです!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7325656


 

もう一つ違うペアリングを紹介です♪

ホタルイカと胡瓜の酢味噌和え(クックパッドより紹介)

ホタルイカに辛子酢味噌をプラスすると、爽やかな旨味になります!

これと山廃雄町の中域から出る旨味+酸味!!

爽やか系ペアリングとして最高です!

   ↓

https://cookpad.com/recipe/7504436



 

合わせ箱入もできますので、その場合は備考欄等で箱入りと
ご指定ください。

(通常は単品。ギフト指定の場合のみ箱入りにいたします。)
 


 

 アルコール度  16-17
 日本酒度  +10
 酸度  1.7
 アミノ酸  1.0
 精米歩合  40%
 使用米  兵庫県山田錦100%
 内容量  1.8L
 備考  お一人様1本でお願い申し上げます。
 蔵元 丸尾本店
こちらより蔵元情報をご覧いただけます

丸尾本店

丸尾本店は、この香川県琴平の地で手造りの地酒凱陣(がいじん)を
造り続けておられる小さな酒蔵です。
選び抜かれた讃岐の新米と讃岐の偉人空海ゆかりの満濃水系の伏流水を
使い、蔵元であり杜氏の丸尾忠興氏が丹精込めて醸し上げたお酒です。
>>>つづきを読む
 
商品コード : 10_0645
製造元 : 丸尾本店
価格 : 8,800円(税抜8,000円)
数量
 

香川県

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丸尾本店

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